Gastro Capacita: Formandose en los puestos de trabajo. Finalización y clausura

Os contamos la evolución profesional y nuevas tareas aprendidas de nuestros “gastrocamareros” en el puesto de trabajo de la formación para el empleo en Servicios Auxiliares de Restaurante y Bar cofinanciada por el fondo social Europeo y Fundación Once, que refuerzan la empleabilidad y las competencias profesionales para favorecer la integración en el mundo laboral.

Los ocho participantes, de los cuatro restaurantes que prestan apoyo en esta formación para el empleo, han ido desarrollando las rutinas y tareas diarias de cada uno de los puestos de trabajo progresiva y satisfactoriamente.

Los primeros días empezaron con tareas sencillas orientados por sus apoyos naturales quienes los han guiado con mucha paciencia y dedicación. Estas tareas fueron limpiar la barra, montaje de mesas, recogida de vacío y limpieza de mesas, poner el lavavajillas, recogerlo y colocarlo, preparación de platillo, cuchara y azúcar de los cafés, conocimiento de los lugares donde se colocan los instrumentos y materiales…etc después siguieron realizando las tareas sin ayuda, aunque con supervisión por si existía algún error poder solventarlo a tiempo con la ayuda del compañero. Los apoyos naturales también les han enseñado a cómo resolver alguna dificultad y a comunicarse adecuadamente con los demás miembros del equipo y clientes, por lo que la ayuda y colaboración de los mismos ha sido indispensable para la integración y evolución de los participantes en sus equipos.

Y para terminar la formación en el puesto de trabajo, los “gastrocamareros” han conseguido realizar tareas más complejas y sin ayuda las ultimas semanas de trabajo, contando como uno más de los miembros del equipo de trabajo. En estas últimas semanas han realizado tareas más avanzadas como elaboración de cafés y bebidas calientes, bebidas frías, atención al publico y recogida de menús con el comandero, cobrar y teclear en caja en efectivo y tarjeta, servir en terraza con bandeja…y muchas tareas más que podréis ver a continuación en la fotos realizadas en sus puestos de trabajo, las cuales acreditan el trabajo bien hecho y la buena formación, tanto teórica como práctica, que han tenido los participantes para poder cumplir uno de sus sueños laborales, como ha sido trabajar en una empresa ordinaria y sentirse útiles, dando a conocer sus potencialidades y capacidades y poder desarrollarlas haciéndoles sentir satisfechos de un buen trabajo realizado.

Para finalizar os mostramos la clausura y entrega de Diplomas a los participantes en el acto final de despedida, en el que estuvieron acompañados por sus familias así como por los responsables de Fundación Fuente Agria, Antonio Asencio, Mercedes García y Celia Ruiz, destacando que el equipo de trabajo, de esta formación laboral para el empleo de personas con discapacidad, Eva Estiarte y Marta Luengo, quiere dar las gracias a la cofinanciación del Fondo Social Europeo, Fundación Once, Fundación Fuente Agria y por supuesto a las empresas acogedoras como son Hostal Restaurante Casto, Delicias Gastri, Atrium Restaurante Bar y Longe Bar La Plaza Restaurante, por darnos a todos la oportunidad de realizar este proyecto para promover la sostenibilidad y la calidad en el empleo favoreciendo la movilidad laboral, dirigido a reforzar la empleabilidad y las competencias profesionales de las personas jóvenes no ocupadas y no integradas en los sistemas de educación o formación.

Y como despedida agradecer y valorar a las familias esta oportunidad, ya que son ellas el punto de partida que hace posible que todo esto pueda suceder, dándoles a sus hijos la autonomía para su desarrollo laboral y madurez personal para formarse y mejorar así la integración en los puestos de trabajo.